“吃开河鱼去！”春暖花开，大地复苏，同时复苏的还有春日经济，特别是集餐饮、休闲、观光于一体的开河鱼经济。2023年开春，“一条鱼”不仅搅热了一个个乡村，更带动沿黄水产养殖业迸发新活力。
中午12点刚过，包头市九原区哈林格尔镇新河村黄河老鱼村厨房里沸腾着的两大锅鱼，香味四溢。
“已经坐满五六桌，还有客人打电话说正在路上，每周末鱼馆接待300到500人，桌子都不够坐哩。”老板吕国伟在灶边忙碌着，难掩喜悦。
红泥地渔业养殖合作社渔民正在撒网捕鱼。（来源：包头市九原区融媒体中心）
吕国伟说：“我们新河村的村民能有现在的好生活，要感谢政府规划得好，公路修好了，外面的人才能来。旅游业发展起来，带动渔家乐也越干越红火，生活更有奔头啦。”
思路决定出路。据新河村驻村第一书记王嘉明介绍，新河村地理位置优越，毗邻黄河湿地景观大道，土质肥沃、自然环境优美，拥有发展水产养殖、绿色种植和生态旅游等乡村经济的巨大优势。然而，2015年之前，新河村村民主要依靠种大田维持生计，收益较少。近年来，新河村因地制宜、因势利导，围绕沿黄水产养殖大力发展农家乐产业，跨界意识让村里发生了翻天覆地的变化。
截至4月中旬，新河村共有鱼餐馆32家，每年可吸引近20万人就餐，营业收入可达500万元左右。同时，新河村还有约200亩鱼塘，有包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等鱼类品种，水产养殖收入每年可达100万元左右。好风景真真切切给当地百姓带来好“钱”景，村民收入从过去的年人均3800元左右，增长到现在的8000多元。
“以后我打算在鱼馆的院子里分出20块小地建一个共享农田，大家可以各自认领，自己种或者我们帮忙打理都行，到了秋天可以让孩子们过来好好感受田园风光。”谈到下一步的打算，吕国伟格外兴奋。
“我们正在积极争取政策，大力发展沿黄水产养殖和乡村旅游。”王嘉明表示，接下来，新河村将整合现有资源，组建渔产业协会，带动村里所有鱼馆和水产养殖户持续健康发展。
如今，水产养殖和乡村旅游让新河村发展成风景宜人的休闲热土。与此同时，在九原区萨如拉街道、哈业胡同镇各地也都依托盐碱地发展水产养殖，举办黄河美食故事季、天佑生态开河季等集旅游、文化、美食、民俗体验于一体的大型文体活动，沿黄各乡镇、村蹚出一条附加值高、经济效益好的致富新路子。
